Ja og det blev bl.a. lavet på kærnemælk og det smagte dejligt :)
Abonner på:
Kommentarer til indlægget (Atom)
Om mig
- Maja
- Bornholm, Denmark
- Jeg hedder Maja og er født i 1983. Jeg bor på Bornholm sammen med min dejlige kæreste og vores gamle schæferhund Dina. På denne blog vil jeg fortælle lidt om hvad der rør sig i hverdagen og ikke mindst hvad der sker i køkkenet med bagning, kager, desserter og kreative påfund. Mvh. Maja.
Uhm, det ser lækkert ud - ligger du måske en opskrift od på dette, på et tidspunkt? Please!!! Gad godt at prøve det..
SvarSletJa, det er egentlig et brød bagt over et brød som hedder "Sodabrød". Og så har jeg bare selv tilføjet multikernerne i stedet for noget af fuldkornsmelet. Men opskriften kommer her:
SvarSlet1 stk.
200 C, 45 min.
450 g fuldkornshvedemel.
175 g proteinrigt hvedemel.
1 tsk. salt.
1 tsk. natron med let top.
ca. 4 1/2 dl kærnemælk.
Indstil ovnen på 230 C.
Bland fuldkornshvedemel, det alm. hvedemel, salt og natron. Rør så meget kærnemælk i at dejen bliver blød og kitagtig. Saml dejen hurtigt på bordet, ælt ikke for længe får så bliver brødet løst. Form en glat kugle af dejen og læg den på en bageplade og tryk den lidt flad (ca. 5 cm høj). Skær et dybt kors i halvvejs gennem dejen, så alferne kan slippe ud som de siger i Irland :)
Sæt brødet på næstnederste rille i ovnen og skru straks ned på 200 C. Bag det i ca. 45 min eller til det er let brunet og lyder hult når man banker på bunden.
God fornøjelse :)